Peço desculpa pela falta de acentos nas palavras, mas meu teclado è italiano e sao poucas as teclas para acentos. Bjo

sábado, 22 de outubro de 2011

Pavé - bolo de morango

Hj sabado de sol, nada melhor que um delicioso pavé de sobremesa, eu particularmente adoro doce, sou capaz de trocar o almoço pela sobremesa, meus quilinhos a mais nao me deixam mentir... rsrsrsr...
Mas nao me dando por contenta em fazer o pavé resolvi mudar um pouquinho e fazer um pavé-bolo, sei la mudar um pouqinho e nao colocar sempre os mesmos ingredientes, biscoito maizena ou biscoito champanhe, resolvi colocar discos de bolo, 3 camadas de bolo e 4 de recheio, e ficou divino de tao bom... como recheio nao fiz tbm o solito creme e bla bla bla, fiz um recheio especial de leite ninho que encontrei em uma comunidade do tao famoso orkut rsrs, receita postada pela Rita de Cassia, agreguei morangos e pronto, meu pavé-bolo ta pronto, e é claro que vou postar a receitinha pra vcs nè...
Podem fazer sem medo de errar, pois essa receita, inventada misturando isso e aquilo ficou divinaaa.
Bjooo!!!

Vamos aos ingredientes;

Base para o bolo
Massa: 4 ovos inteiros
1 copos de açúcar (requeijão)
1 copo de água (180ml)
2 a 3 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento (sopa)
gotas de baunilha


Bater os ovos , o açúcar e a baunilha por 8 minutos , pq precisa triplicar de volume e desligue a batedeira.
Usando uma colher grande( de arroz) vá colocando um pouco de trigo e a água, mexendo delicadamente sem bater para não perder o volume dos ovos. No final acrescente o fermento.
Forno por 35 minutos aproximadamente.


Caldinha:
Caldinha para regar: 1/2 lata de leite condensado misturada com meio litro de água ( eu uso água pq o leite azeda mais rápido).
Recheio:
2 caixas de morangos frescos. 
Recheio de leite ninho:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de manteiga sem sal
10 a 12 colheres (sopa) de leite ninho
1 colher de emulsificante para sorvete (sopa)
Bater na batedeira a manteiga e o leite condensado até virar um creme. Acrescente o creme de leite, o leite ninho e o emulsificante e bata mais até ficar fofo e cremoso. Acrescente chocolate branco de boa qualidade picado de boa qualidade.


Corte o bolo em 3 partes, pegue um pirex um pouco maior que o disco do bolo e coloque a 1ª parte do bolo, regue com a caldinha, coloque o recheio de leite em pó e por cima morangos picados. Mais uma parte de bolo, regue, recheio e morangos picados, coloque a última parte do bolo, regue e decore com o restante do recheio e com morangos inteiros, leve a geladeira por umas 3 horas.


Aprecie sem moderaçao.
Bjo Thais..

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Mousse de Capuccino

A uns dias atras, fui passear em BH, minha tao linda BH... aproveitando que ja estava la fui a um curso no Mercantil e aprendi a fazer esse mousse de capuccino, no inico pensei, bom eu nao gosto de café entao esse mousse deve ficar bem ruim rsrsrs... engano meu, depois de pronto quando começaram a servir para que as alunas pudessem degustar, peguei, pensei em nao comer srrsrs, e decidi provar, nossaaa gostei viu, o gosto nao è fortissimo de café, nao è amargo, sei la é um sabor delicado, suave, bem bom mesmo...
Agora que ja voltei de viagem e tal, resolvi fazer em casa, para provar a receita e oferecer aos amigos para recolher opinioes... todos amarammm...
E eu claro nao poderia deixar vcs seguidores do meu Blog de fora dessa novidade nè.... vou postar a receitinha e fotos, tem a opçao com calda por cima, mas resolvi inovar e coloquei chocoball...
Bjoooooo


Ingredientes
Mousse
Meio pacote de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de preparado em pó para capuccino


Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de de preparado em pó para capuccino.

*Ou chocoball
Como fazer
Mousse
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina com meia xícara (chá) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até dissolver. Reserve.

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de três minutos.
Retire do fogo, transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume.
Em uma tigela, misture o creme de leite com o preparado em pó para capuccino e a gelatina reservada. Misture bem, junte as claras delicadamente e coloque em taças. Leve à geladeira por cerca de quatro horas ou até firmar.

Calda 
Em uma panela, coloque o açúcar, o preparado em pó para capuccino e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até ferver. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos e retire do fogo. Depois de frio, sirva regado sobre a musse.

Aprecie sem moderaçao.
Bjoooooo

Frescor de Maracuja

Opa, opa, eu dou uma sumidinha mas sempre volto recheada de novas receitas para vcs... assim me faço desculpar rsrs...

Outro dia andei lendo umas receitas da Izabel Augusta em uma comunidade do orkut, tem cada receita deliciosa que assim que tiver tempo vou ir testando uma a uma, sao receitas cheias de adaptaçoes para quem nao disponibiliza de todo material e etc...
Esses dias resolvi provar o Frescor de Maracuja, visto que amodoro maracuja... gente o sabor è divino, e o toque de doce de leite dentro nossa faz a coisa ficar mais calorica e muito mais gostosa hehehe...
Entao chega de bla bla bla e vamos logo ao que interessa...
Bjoooo



Aos ingredientes!

500ml de chantilly (ele é o responsável pelo doce não ficar muito gelado)
1 cx/lata de leite condensado
1 cx/lata de creme de leite
polpa de 3 maracujás grandes (após processado resultou em 260ml)

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido na pressão por 50 minutos, (fria)
A forma de fazer é bastante simples, mas vou tentar postar um pap tosco para ilustrar melhor.

1) Bater o chantimix bem gelado, até um ponto cremoso
2) Acrescentar o leite condensado e bater + um pouco
3) Acrescentar o creme de leite e bater + um pouco
4) Finalizar com a polpa do maracujá e bater + um pouco até encorpar.


 Coloque metade da massa obtida numa forma forrada com p.alumínio e leve para gelar por 1 hora.
Passe o doce de leite para uma saco e faça um cordão grosso sobre a parte da sobremesa já firme.
Cubra com a massa restante e leve ao freezer de uma dia para o outro, de preferência.

Rende 1 forma de 27x10 retangular e 1 de 20x10cm

**Retire do congelador/freezer 15min antes de consumir para garantir uma textura cremosa e macia.
Pedacinho para vc!!!

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Manjar de Coco com Calda Caramelada

Formiguinhas de plantao, voltei... e com uma receita bem docinha para adoçar o coraçao de todos vcs.
Manjar de coco, è muito simples de fazer, so que para ficar pronto demora um pouquinho, pq eu gosto de deixa-lo na geladeira de um dia para o outro, que assim fica bem firme sem perigo de quebrar na hora de desenformar....
Muita gente gosta de fazer majar e colocar ameixas, mas resolvi fazer com a calda caramelada e ficou muito bom... aprovadissimo..
Nas minhas andanças na net achei essa receita e adorei, blog - sabor saudade.
Espero que gostem


Manjar de Coco com Calda Caramelada


Ingredientes

1 litro de leite
200 ml de leite de côco
1/2 xícara, aproximadamente 100 gramas de côco ralado seco sem açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa açúcar



Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

 
Calda: Em uma panela junte o açúcar e a água. Mexa. Cozinhe sem mexer até obter uma calda cor de guaraná.


Separe uma xícara do leite e dissolva o amido de milho peneirado e reserve. Numa panela sobre fogo médio misture o restante do leite com o açúcar, o leite de coco e o coco ralado misturando o tempo todo para não grudar no fundo da panela. Quando a mistura estiver começando a querer ferver adicione a xícara de leite com amido de milho e continue mexendo até engrossar e levantar fervura. Quando ferver retire do fogo e distribua em copos ou potinhos molhados, ou em uma forma com furo no meio também molhada.
Se quiser inventar, derrata um pouco e chocolate e desenhe no manjar.

A forma molhada impede que o manjar, um doce com muito amido, grude na forma depois de duro. Deixe esfriar e leve para gelar.

 Após gelar, desenforme e regue com a calda.


Aprecie sem moderaçao!!!

Bjokas
Thais

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Empadao de Frango Cremoso

Hoje trouxe uma receita salgada, basta de doce nè gente, acho que minhas ultimas postagens foram todas de doces rsrsrs... entao para variar um pouco, hoje vamos aprender a fazer um empadao daqueles de comer ''rezando'' como diz uma amiga minha...
Aproveitando ja digo que no recheio vcs podem variar, acrecentando palmito, creme de leite, azeitonas e etc... vai do gosto de cada um...
Essa receita de empadao peguei no site tudogostoso.
Espero que gostem e aproveitem para variar no jantar qualquer noite dessa...

Bjokas
Thais:)
 Empadao de Frango Cremoso

Recheio de Frango Cremoso
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa


Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas


Modo de Preparo
Recheio de Franco Cremoso com Palmito e Requeijao

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos


Recheio
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto


Informações Adicionais
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso


Prontinho aprecie sem moderaçao
:)

Pudim de Milho e Leite de Coco

Entao pessoal, agora estou com mais tempo na net e sendo assim consigo postar mais receitinhas para vcs...
Como sou uma amante do ''milho enlatado'' hoje deixo uma receita de pudim de milho enlatado, fica divino, è simples de fazer e todos vao amar...
'E bom para um fim de tarde, melhor ainda para uma sobremese, e muito mas muito bom para comer ''assaltando'' a geladeira de madrugada... rsrrs...
A receita peguei no Blog SABOR E COR... e foi aprovadissima por todos aqui.
Bjokas amores e espero que vcs gostem


Thais
:)
Pudim de Milho e Leite de Coco

INGREDIENTES

01 lata de milho verde em conserva
01 leite de coco
250 ml de leite integral
04 ovos
01 lata de leite condensado
02 colheres (sopa) açucar - opcional


PREPARO


Bata no liquidificador o milho com o leite e depois passe na peneira para separar o bagaço do milho.
Numa tigela, bata os ovos com o leite condensado, o açucar e o leite de coco, junte a mistura de milho com leite e leve em forma untada com calda de caramelo em banho maria, desenforme morno e leve para gelar.
 

CALDA DE CARAMELO

02 xicaras de açucar granulado
01 xicara de agua

Derreta o açucar, atè que fique bem lisinho e uma cor caramelada, sem pedras de açucar, logo depois acrescente 1 xicara de agua e va mexendo ate que o açucar se desfaça e fique totalmente liquido outra vez.

Bjo e aprecie sem moderaçao
:)

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Torta Mousse de Chocolate Branco e Cookies

Opa... opa... opa... Como andam as coisas por aqui???
Pois entao pessoal, hj trouxe uma receitinha mara... resolvi participar de um concurso em uma comunidade do orkut, que no caso funciona assim:
Eles postaram 4 fotos de tortas e os participantes teriam que escolher a foto, elaborar a receita e fazer a torta mais parecida possivel com aquela da foto.
E como eu fiz tudo certinho para poder participar resolvi postar aqui a receita para vcs, podem fazer que garanto que vao amar...


Bjokas em todos e até a proxima.
:)


Torta mousse de chocolate Branco e Cookies

Ingredientes para a base
1 pacote de biscoito maizena 200gr
4 colheres de chocolate em pò

4 colheres (sopa) de manteiga 

Ingredientes para a Mousse
500gr de chocolate branco
1Caixa de creme de leite
200 ml de chantilly
1 colher de glace real em po
Essencia de baunilha a gosto
Cookies de chocolate e de baunilha

Chocolate ao leite para decorar

Modo de preparo:
Coloque o chantilly no congelador por volta de 60 min.

Base:
Triture os biscoitos no liquidificador atè obter uma farofa fina. Transfira a farora para uma tigela, junte a manteiga, o chocolate em pò e misture atè incorporar completamente. Forre o fundo e a lateral (somente atè a metade) de uma forma de fundo removivel com a farofa el eve ao forno moderado (180°) por cerca de 20 minutos ou atè dourar levemente. Espere esfriar.

Mousse:

Misture o glace real em pò e a essencia de baunilha no chantilly e bata atè obter o ponto de usar com o bico logo depois deixe na geladeira.

Vire o creme de leite em uma tijela de vidro e leve ao microondas por uns 30 segundos ou atè que fique morno, misture o chocolate branco picado mexa e leve ao microondas por mais 30 segundos retire e mexa, repita o processo atè que fique homogeneo e reserve atè que esfrie um pouco.

Depois misture o chantilly ja batido com o chocolate branco derretido e mexa delicadamente.

Montagem:
Pegue a base devidamente fria, forre o fundo com uma camada fina de mousse, logo depois pique os coockies (abundantemente ou de acordo com a sua preferencia)
sobre o mousse, logo depois depeje o restante do mousse sobre a camada de cookies na superficie alise de forma que fique bem lisinho, leve a geladeira por algumas horas.

Retire da geladeira e desenforme, derreta o chocolate ao leite no microondas coloque em um saco e corte a ponta bem fininha, e sobre a torta faça tiras com o chocolate na vertical e horizontal...

Decore a lateral da torta como preferir.
Espero que gostem.

Ps. Desculpe mas meu teclado nao tem acentos
Thais

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Torta De Morango

Genteeeeee...Sèculos sem passar por aqui... nossa tantas mudanças que ficou dificil atualizar o blog...
Mas voltei com uma receita super, hiper, mega, master especial e gostosa, a minha favorita torta de morango, delicia... delicia... delicia...
Para comer em todos os momentos, seja como sobremesa, seja em uma comemoraçao, seja para a gradar a sogrinha e por ai vai...
Podem fazer sem medo que vcs vao adorar...
La vai a receita...


Torta de Morango
Ingredientes:
Base 
1 pacote de biscoito maizena (200gr)
4 colheres (sopa) de manteiga
Recheio 1
Creme de coco
1 lata de leite condensado
1 gema
200gr de coco
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 leite de coco (250ml)
1 caixinha (200gr) de creme de leite (separe duas colheres (sopa) para acrescentar no segundo recheio)
Recheio 2
Brigadeiro mole com doce de leite
1 lata de leite condensado
200gr de chocolate meio amargo
4 colheres de doce de leite
1 colher de manteiga
1 caixa de morangos frescos
Modo de preparo
Base: Triture os biscoitos no liquidificador atè obter uma farofa fina. Transfira a farora para uma tigela, junte a manteiga e misture atè incorporar completamente. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removivel com a farofa eleve ao forno moderado (180°) por cerca de 20 minutos ou atè dourar levemente. Espere esfriar.
Recheio 1
Misture o leite condensado, o coco, a gema e o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, agregue o creme de leite ( separe 2 colheres para o proximo recheio) e cubra com um plastico filme aderido a superficie para nao formar pelicula. Reserve
Recheio 2
Misture o leite condensado, o chocolate meio amargo, a mateiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, quando começar a fazer bolhas grandes misture o doce de leite e mexa por mais uns 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar por um tempinho logo depois acrescente as duas colheres de creme de leite.
Montagem
Disponha o creme de coco sobre a base de biscoito ja fria, coloque uma alguns morangos se for do seu agrado, logo depois coloque o recheio de brigadeiro mole por cima e decore com morangos, leve a geladeira de 30 minutos a 1 hora, de forma que os recheios fiquem firmes.
Desenforme e aprecie sem moderaçao.
Bjokas Thais

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Torta de Forno

Hj vou postar uma receitinha inusitada... Tipo as 18:00 te ligam 2 amigos e dizem, prepara que to chegando pra jantar.... prontoo a casa caiu, nao tenho nada pronto, logo hj que ia fazer dieta, rsrs, dai vc abre a geladeira e pensa putz o que faço kkkk... Prontinho torta de forno com o que tem na geladeira kkkk, misture tudo e faça o recheio... Foi o que fiz e ficou tao bom que vou dividir a receita com vcs...
Vamos là.

Torta de Forno

Ingredientes:

1 massa folhada (aquelas que se compra no mercado)
250gr de mascarpone
1 tomate
1 cebola
3 salsichas
1 caixinha de creme de leite
150gr de queijo ralado
250gr de milho verde
Salsinha Q.B
Sal Q.B
Pimenta do reino Q.B

Modo de preparo:
Pegue a massa folhada deixe um pedaço separado para tampar a torta no final, pegue um pirex e e com a outra parte da massa forre o fundo e os lados e reserve.
Pique o tomate, cebola, salsicha e salsinha em quadradinhos pequenos.
Misture todos os ingredientes e vire dentro do pirex, pegue o restante da massa, corte em tirar e decore fazendo a tampa da torta.
Leve ao forno a 200° e deixe assar por uns 20 minutos ou ate que a parte de cima fique bem corada.

Depois è so acontentar as visitas..


Bjokas!!*
:)


Q.B = Quanto Baste

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Biscoito de Polvilho

Humm, so de pensar no biscoito de polvilho com aquele cafe quetinho, hummm vem uma vontadeee de comer tudo...
Pois bem, morando aqui na Italia onde encontrar biscoito de polvilho è IMPOSSIVEL, tive que meter a mao na massa e fazer nè, pois fiz e ficou delicioso deu atè saudade viu...
Agora que encontrei polvilho azedo no mercado, aqui em casa tem biscoito toda semana rsrs...
E è claro que vim aqui dividir a receita com vcs nè...
Anotem ai
:)

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:
500 gr de plovilho azedo
200ml de leite
2 ovos
sal Q.B

Queijo Ralado Q.B

Modo de Preparo:

Ferva o leite.
Coloque o polvilho em uma vasilha e em seguida jogar um pouco do leite quente para escaldar, vai colocando aos poucos para fazer uma farofinha.
Espere esfriar um pouco e então coloque 1 ovo. Vá mexendo com as mãos.
Se ficar seco coloque outro ovo, misture o sal o queijo ralado e amasse bem atè que a massa fique lizinha e soltando das mãos.
Enrole os biscoitinhos e coloque na gordura fria com o fogo desligado. Quando encher o fundo da panela, ligue o fogo.
O biscoito começa a crescer, e então vá mexendo sem parar, virando os biscoitos.
Eles ficam sequinhos e crocantes.

Bjokas e bom apetite*
:)


Q.B = Quanto Baste
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