Torta de Forno

Hj vou postar uma receitinha inusitada... Tipo as 18:00 te ligam 2 amigos e dizem, prepara que to chegando pra jantar.... prontoo a casa caiu, nao tenho nada pronto, logo hj que ia fazer dieta, rsrs, dai vc abre a geladeira e pensa putz o que faço kkkk... Prontinho torta de forno com o que tem na geladeira kkkk, misture tudo e faça o recheio... Foi o que fiz e ficou tao bom que vou dividir a receita com vcs...
Vamos là.

Torta de Forno

Ingredientes:

1 massa folhada (aquelas que se compra no mercado)
250gr de mascarpone
1 tomate
1 cebola
3 salsichas
1 caixinha de creme de leite
150gr de queijo ralado
250gr de milho verde
Salsinha Q.B
Sal Q.B
Pimenta do reino Q.B

Modo de preparo:
Pegue a massa folhada deixe um pedaço separado para tampar a torta no final, pegue um pirex e e com a outra parte da massa forre o fundo e os lados e reserve.
Pique o tomate, cebola, salsicha e salsinha em quadradinhos pequenos.
Misture todos os ingredientes e vire dentro do pirex, pegue o restante da massa, corte em tirar e decore fazendo a tampa da torta.
Leve ao forno a 200° e deixe assar por uns 20 minutos ou ate que a parte de cima fique bem corada.

Depois è so acontentar as visitas..


Bjokas!!*
:)

Q.B = Quanto Baste

Biscoito de Polvilho

Humm, so de pensar no biscoito de polvilho com aquele cafe quetinho, hummm vem uma vontadeee de comer tudo...
Pois bem, morando aqui na Italia onde encontrar biscoito de polvilho è IMPOSSIVEL, tive que meter a mao na massa e fazer nè, pois fiz e ficou delicioso deu atè saudade viu...
Agora que encontrei polvilho azedo no mercado, aqui em casa tem biscoito toda semana rsrs...
E è claro que vim aqui dividir a receita com vcs nè...
Anotem ai
:)

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:
500 gr de plovilho azedo
200ml de leite
2 ovos
sal Q.B
Queijo Ralado Q.B

Modo de Preparo:

Ferva o leite.
Coloque o polvilho em uma vasilha e em seguida jogar um pouco do leite quente para escaldar, vai colocando aos poucos para fazer uma farofinha.
Espere esfriar um pouco e então coloque 1 ovo. Vá mexendo com as mãos.
Se ficar seco coloque outro ovo, misture o sal o queijo ralado e amasse bem atè que a massa fique lizinha e soltando das mãos.
Enrole os biscoitinhos e coloque na gordura fria com o fogo desligado. Quando encher o fundo da panela, ligue o fogo.
O biscoito começa a crescer, e então vá mexendo sem parar, virando os biscoitos.
Eles ficam sequinhos e crocantes.

Bjokas e bom apetite*
:)

Q.B = Quanto Baste

Manjar Branco com Calda de Frutas Silvestres

Opa, opa, opa... Quem è vivo sempre aparece... Sumi mas voltei minha gente, e hj trouxe uma receitinha especial de manjar branco, uii maraaa...
Ando resolvendo tantas coisas ao mesmo tempo que as vezes esqueço de vir postar as receitinhas aqui...
Mas entao vamos la, mao na massa que ja ja saiu um manjar delicioso...
Bjokas e la vai a receita.

Manjar Branco com Calda de Frutas Silvestres e Ameixa

Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres de sopa de maizena
1 vidro de leite de coco
100gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
Calda de frutos silvestres
Ameixas

Modo de preparo

Para a calda:
100g de frutos silvestres congelados
100ml de água
Levar todos os ingredientes da calda ao fogo e ir
mexendo até formar uma calda.

Manjar:
Dissolver a maizena no leite, leve ao fogo o leite com a maizena e o leite condensado, mexer atè engrossar.
Retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes.
Vire em uma forma e deixe esfriar, depois de frio desinformar e decorar com a calda e as ameixas.

Bjokas
:)

Bolo de Milho Enlatado

Opa... Opa... Que hoje amanheceu com aquela chuvinha gostosa, um ventinho frio entrando na janela e estamos em pleno veraooo, ai como gosto rsrs....
Pois entao com essa chuva pensei logo naquele bolinho de milho, com cafe um delicia de cafè da manha, e como nao poderia esquecer de vcs venho dividir a receita, è super facil e pratico de fazer...
Bjokas **

Bolo de milho enlatado

Ingredientes:

1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
50 grs de coco ralado ( eu coloco 100grs pois adoro coco)
1 colher de sopa de fermento em pò
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros

Preparo:

• Colocar todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, e bater;
• Adicionar o fermento, liquidificar rapidamente;
• Colocar em forma untada e esfarinhada e leve ao forno...

Bom Apetite!!*
:)

Pudim de Leite

Sobremesa è um prato que nao pode faltar depois de um almoço ou jantar dos Deuses...
Hoje trouxe um pudim que pode ser feito tanto para uma sobremesa como em porçoes individuais para aniversario, picnic's ou o que sua cabeça desejar...
Eu particularmente amoooo pudim, seja no cafe da manha, no cha da tarde como sobremesa ou de madrugada atacando a geladeira... rsrsrs...
E uma sobremesa que derruba muito doce famoso por ai, com aquelas caldas maravilhosas escorrendo de cima dos pudins Hummm delicia so de pensa ja me vem vontade ir soborear um...
Posto a receite de um pudim bem facil e rapido de fazer...
Bjokas!!*

Pudim de Leite sem ir ao fogo

Ingredientes:

Pudim
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite, com soro
a mesma medida da lata de leite de vaca
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor

Calda
1 e 1/2 de açucar
1 xícara (chá) de água
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Pudim
Dissolva a gelatina (Coloque-a em meia xícara de água, mexa bem, deixando-a repousar por um minuto. Leve-a ao fogo em banho-maria ou ao microondas, em potência alta por 20 a 30 segundos, mexendo bem, em seguida. A gelatina não pode ser fervida, de modo algum. Se a gelatina for em folhas, deixe-a de molho em meia xícara de água até que hidrate e dissolva-a da mesma maneira, em banho-maria ou microondas.)

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador, bata bastante de modo que a gelatina se una aos outros ingredientes.

Calda
Leve a agua e o açucar ao fogo, mechendo de tanto em tanto, quando começar a fazer bolhas grandes e tiver ja com uma cor caramelada acrescente 150 ml de creme de leite sem soro e va mechendo ate adiquirir a concistencia de um caramelo.

Reserve um pouco de caramelo para decoraçao... Pegue os copinhos e coloque caramelo no fundo do copo, em seguida despeje o pudim, leve a geladeira por 5 horas.
Depois de pronto desenforme o pudim e decore com o restante do caramelo.

Bjokas e bom apetite*

Carne Recheada sem Colesterol

Opa!!! Nossa um tempao que nao passo por aqui para postar umas receitinhas, desculpaaaaaa... Vou começar a ''tentar postar com mais frequencia, mas to com uma rotina corridaaa...

Entao vamo la ao que interessa, hoje trouxe uma receitinha simplesmente maravilhosaaaa, para saborear com vontade e sem dor na consciencia, pois ela tem teor zero de gordura...

'E um prato simples de fazer e delicioso de comer rsrs...

Vamos a receita...

Carne Sem Colesterol

Ingredientes:

1 pedaço de carne magra pesando +ou- 1 kilo

3 cenouras grandes

3 dentes de alho

Sal Q.B

Pimenta do reino Q.B

Hortela Q.B

Suco de abacaxi 500 ml

Agua

Alface

Milho

Mode de preparo:

Pique o alho em rodelas, em uma bacia coloque 1 copo de agua, o alho, sal e pimenta do reino, mergulhe a carne e deixe por 1 hora, girando sempre de 15 em 15 minutos.

Descasque as cenouras, pegue a carne e com uma faca faça um corte no meio de modo que consiga enfiar a cenoura, logo depois coloque um uma assadeira.

Bata no liquidificador o suco de abacaxi com o hortela, despeje 250 ml sobre a carne, cubra com papel aluminio e coloque para assar em fogo baixo.

Passado 20 minutos retire o papel aluminio e deixe evaporar o suco, logo depois vire a carne e despeje os outros 250 ml de suco e deixe cozinhar sem o papel aluminio, depois de 15 a 20 minutos o suco ja deve estar quase no fim e a carne ja cozida mas ''al sangue''nesse momento vc escolhe se deseja a carne mal passada ou bem passada, caso deseje bem passada deixe ainda alguns minutos no forno, virando de tanto em tanto.

Retire do forno, e decore com alface e milho. Ou alguma salada de sua preferencia.

Bjokas!!!

OBS.: Q.B = Quanto Baste

Maionese

Maionese... Hum... Eu adorooo, mas tem que ser aquela maionese bem feita, bem picadinha, cremosa e delicada,... Nada de comer aquelas maioneses mal cortadas toda torta com a cenoura de 10cm e a batata de 3cm... rsrs... tem que ser tudo do mesmo tamanho para ficar no ponto. Posto para vcs uma maionese mara... Podem provar que vcs vao amar...

Bjokas:)

Maionese

Ingredientes:
4 Batatas medias
3 Cenouras medias
1 lata de milho
Meia lata de ervilha
Meio vidro de azeitonas sem caroços
4 salsichas
3 ovos
1 vidro de maionese
1 caixinha de creme de leite
1 limao
Sal, pimenta do reino, oregano e salsinha Q.B

Modo de preparo:

Coloque os 3 ovos para cozinhar, depois de cozidos descasque e reserve.
Pique a cenoura, batata e salsinha em quadradinhos do mesmo tamanho. Pique bem a salsinha e parta as azeitonas ao meio.
Coloque a cenoura para cozinhar e depois de 5 minutos que levantar fervura coloque a batata, depois de cozido escorra a agua e reserve.
Em uma bacia misture o milho, ervilha, salsicha picadinha, azeitonas, salsinha, sal, pimenta do reino e oregano e misture bem, logo depois acrescente a cenoura e a batata e misture.
Separe a clara cozida da gema do ovo, coloque as gemas em uma vasilha, pique a clara e misture aos outros ingredientes.
Peque as gemas e amasse misture 2 colheres de maionese e mecha bem, logo depois pegue o limao e esprema em cima mecha bem e misture aos outros ingredientes.
Mecha todos os ingredientes na bacia e acrescente mais 4 colheres de maionese, pegue a caixinha de creme de leite e vire um pouco mais da metade e misture bem e va dando o ponto e observando se deve acrescentar mais maionese.
Vire em uma bandeja e decore a gosto...

OBS.: Pode-se mistuar uva passas...

Lasanha

Opa... Demorei mas voltei, e hoje trouxe uma receita deliciosa de lasanha ''muito doida'' como eles dizem aqui na Italia rsrs... pois misturo a presunto, o queijo e a carne moida, e eles aqui sao acustumados a comer ou lasanha de carne ou de 4queijos ou de frango, mas nada misturado. Porem quando comem bem que gostam rsrs... Aqui na Italia è impossivel nao comer massa ao menos 1 vez por dia, sao tantos tipos, tantas variedades que nossa... umas muito boas outras nem tanto, qualquer dia desse posto umas receitinhas de massa ''alla Italiana'' para vcs provarem, sao bem faceis de fazer e rapidas tambem...

Bjokas a todos+

:)

Lasanha de Carne Moida e Presunto.

Ingredientes:
•500 g de massa de lasanha (pre cozida)
•500 g de carne moida
•2 caixas creme de leite
•2 ou 3 colheres de manteiga
•2 a 3 colheres de farinha de trigo
•500 g de presunto
•500 g de mussarela
•sal agosto
•2 copos de leite( mais ou menos)
•1 cebola ralada.
•3 colher de oleo.
•1 lata de molho de tomate.
•3 dentes de alho amassado.
•1 pacotinho de queijo ralado

Modo e Preparo:

Molho a bolonhesa:refoque o alho,a cebola,a carne moida,depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar e( reserve ).

Molho branco:derreta a margarina coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e por último coloque o creme de leite de mais uma mexida e deslique.

Montagem:

Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa, faça uma camada de massa, logo depois uma camada de presunto, uma de mossarela, uma de molho branco outra de massa e começe denovo terminando com o molho a bolonhesa e salpicando o queijo ralado por cima.
Levar ao forno para gratinar e depois é so saborear.

Fonte: receitinhas.com.br

Mousse de Morango

Opa!!! Depois de alguns dias sem passar por aqui, voltei srsrs... Esse fim de semana depois de entregar todas as encomendas fui pescar na montanha com o maridinho rsrs, entao vcs ja sabem nè, ja ja posto uma receita de peixe aqui...

Entao hoje trouxe uma receita feita ''alla'' italiana, como vcs sabem moro na Italia a uns anos...

e è simplesmente irresistivel nao se adaptar a cultura daqui, as comidas daqui, as massas e pizzas adorooo tudo isso...

Fotografei o mousse de morango e trouxe as fotos e a receita para vcs!!!

Bjokasss*

Apreciem sem moderaçao.. :)

Mousse de Morango

1 caixinha de morangos fresco (+/-300gr)

1 pote de mascarpone (250gr)

4 colheres de leite condensado

200gr de chocolate branco

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Coloque na batedeira o mascarpone com o leite condensado e bata atè que fique bem fininho e cremoso.

Separe alguns morangos para a decoraçao e acrescente o restante dos morangos picados em rodelas e bata novamente fazendo com que os pedaços de morango se desfaçam.

Coloque o chocolate para derreter no microondas por alguns segundos e depois coloque junto com os outros ingredientes e bata.

O creme de leite utilize para dar o ponto, nao acrescente demais para nao ficar mole. Geralmente vai a caixinha toda.

Ja o sabor do mousse vai do gosto de cada um, eu prefiro sentir o sabor do morango, tem pessoas que preferem mais doce, se vc prefere ele bem docinho, acrescente na batedeira junto com o creme de leite umas colheres de açucar.

Depois de batido deixe na geladeira por 10 minutos dentro da vasilha da batedeira para pegar uma concistencia legal.

Decore a gosto e prontinho

Bjokas e bom apetite!!!
:)

Olho de Sogra

Esse doce è famosoooo...
Aqui na Italia as pessoas compram bastante eles adoram ameixa, e para falar a verdade muitos deles nem conhecem ''Coco'' rsrs, isso mesmo minha gente, tem pessoas que comem e nao sabem dizer o que estao comendo so dizem assim, è alguma coisa com ameixa mas è bom, eu me contenho para nao rir... rsrsrs...
Como a maioria dos meus clientes sao brasileiros, eles pedem de tudo, brigadeiro, beijinho, casdinho, olho de sogra e etc etc etc...
Desta ultima vez que fiz bati as fotos e posto aqui ensinando a vcs como fazer esse docinho tao simples e tao cheio de graça...

Bjokas*
:)

Olho De Sogra

1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
200 gr de coco
Ameixas
Açucar

Modo de Preparo:

Despeje em uma panela o leite condensado a manteiga e o coco, mexendo sempre ate que desgrude do fundo da panela, assim ue desgrudar vire em um prato e deixe esfriar.

Modelando os doces:

Com uma colher de cha, pegue a massa e faça bolinhas, logo depois modele as bolinhas fazendo croquetes.
Pegue as ameixas e parta no meio, logo depois coloque por cima do croquete feito com a massa de coco, acerte os lados, modele bem e passe no açucar granulado.

Coloque nas forminhas e prontinho...


Delicience
:)

Pudim Bolo

Pessoal, passando rapidinho para postar essa receita maravilhosa que peguei na net e testei... Quando vi achei diferente e tal, me veio aquela vontade provar e de ''comer'' tambem è claroooo... logo eu que sou fanàtica por doces rsrs..
Entao è o pudim bolo, a delicadesa e cremosidade do pudim na parte de cima e em baixo um bolo fofissimo... A receita è fantastica porque brinca com a lei da gravidade rsrs, vc coloca o bolo para assar de um jeito e ele troca de lugar com o pudim assando de outra forma...
Talvez vc lendo a receita achem complicado, mas garanto que nao è nao, vai sujar um pouco de vasilha mas è normal... rsrs
Testem e aprovem, aposto que vc nao vao se arrepender hein..
Bjokas!*
:)

Bolo Pudim

Ingredientes:
Açucar para o caramelo

Para o bolo:
3 ovos
1 xicara de chá de açucar
150g de manteiga
1 xicara e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 xicara de chocolate em pó
meia xicara de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)
1 colhher de maizena

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozinhar em banho-maria. Caramelar uma forma para cozinhar o bolo pudim.

Bolo:
Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem.
Colocar toda a massa do bolo na forma ja caramelada e reservar. (eu fiz com uma forma de buraco no meio e ficou bem alto, aconselho a fazer em uma forma sem buraco para ficar parecendo um bolo mesmo).

Pudim:
Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e colocar em cima da massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química! Mas nao me pergunte... rsrsrs
Coloque a forma dentro do tabuleiro com agua e deixe coznhar em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais... tinha o forno muito baixo). Desenformar depois que estiver completamente frio.

Decorei um uns morangos e calda de caramelo.

Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!

Bom apetite!

:)

Cupcakes Coloridos

Olà genteee...
Esse fim de semana foi movimentado, fiz umas encomendas legais que vc podem conferir no meu blog de trabalho http://undolcemondo.blogspot.com fiz tbm uns cupcakes com coberturas de mousse ao chocolate e buttercream, ficaram magnificosss, presenteei umas clientes com bandejinhas de cups elas ficaram no 7° ceu, adoroooo...
Pois entao a massa è bem facil fofa e delicada, queria ter recheado tbm mas o tempo foi curto, terà que ficar para a proxima, mas tudo bem ao menos ja sei que os proximos vao sair recheadinhos rsrs...
A receita deste cup peguei no blog 'Aventuras Culinarias' e o creme Buttercream no 'Petitchef' ja o mousse de chocolate fiz uma 'mistureba' aqui e deu certo rsrs..
Posto a receita e as coberturas devidamente ilustrada com fotos...
Bjokas*
:)

Cupcakes de Baunilha com gostas de Chocolate
Rendimento 45 cupcakes

Massa:
115gr de manteiga em temperatura ambiente
130gr de açúcar
3 ovos grandes
1 vidrinho de essência de baunilha
raspas da casca de 1 limão (opcional) - não usei
210g de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de sal
60 ml de leite

Modo de Preparo:
Pré- aqueça o forno em torno de 180°.
Unte as forminhas de muffin ou use formas de papel dentro das mesmas. Usei a forminha da empada e coloquei as forminhas de papel dentro.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione a baunilha e as raspas de limão.
À parte misture em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal.
Adicione essa mistura de farinha alternando com o leite à mistura da batedeira, batendo apenas até ficar uma massa homogênea.
Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 18-20 minutos ou até levemente corados. Insira um palito no centro de um cupcake para ver se está pronto (o palito deve sair limpo).

Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Caso queira usar uma cobertura, espere até que os cupcakes estejam completamente frios.


Cobertura Buttercream

3 claras de ovos
¾ de açúcar granulado
½ xícara de manteiga gelada
Essência de baunilha ou açúcar vanílico ou outra essência de sua preferência.

Preparação:
Misture as claras com o açúcar e coloque em uma vasilha em banho Maria.
Vá misturando com um fouet até que o açúcar derreta e a clara fique bem branquinha (aí estará cozido) – isso é um merengue cozido.
Imediatamente transfira esse merengue para a batedeira e bata por 6 minutos em velocidade média ou até esfriar.
Acrescente a manteiga aos poucos e continue batendo em velocidade alta, você vai perceber que o creme vai aumentando de volume e ficando mais firme.

Daí você pode colocar a essência que quiser ou misturar com outros ingredientes para dar sabor. A receita que copiei sugeria menta. Deve ficar ótimo.
Você também pode acrescentar corantes, enfeitinhos em cima e por aí vai. O limite é a sua criatividade.


Mousse de Chocolate

250 de mascarpone
1 caixinha de creme de leite
200gr de chocolate em barra
2 colheres de chocolate me pò

Modo de Preparo
Derreta o chocolate no microondas
Em uma batedeira bata o mascarpone com ½ caixinha de creme de leite e o chocolate em pò, depois acrescente o chocolate derretido e continue a bater, neste ponto vai misturando a outra metade do creme de leite aos poucos cuidando para nao passar do ponto e ficar mole demais.
Prontinho

Decoraçao:
Granulado de chocolate e coloridos, bolinhas prateadas de açucar, coraçoes de açucar.

Panqueca de Carne

Semana passada, deu a louca aqui em casa... Revirei a geladeira, os armarios, olhava de cà, olhava de là e nao sabia o que fazer para o almoço, para falar a verdade nao sabia mesmo era o que eu queria comer no almoço, estava enjoada de comer macarrao, macarrao e macarrao, aqui na Italia so tem ''massas'' rsrs... Foi entao que me veio na cabeça uma ideiaa genial rsrs... Panquecas, vou fazer umas panquecas para o almoço, variar um pouquinho è bom nè, reuni todos os ingredientes e fui para cozinha toda contente em cozinhar minhas fantasticas panquequinhas...Essa receita è otima rende 12 panquecas abundantes...
Bjokas*
:)


Panqueca de Carne Moida

Massa:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio:
300 g de carne moída
1 cebola picadinha ou ralada
1tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de ervilha
1 caixinha de creme de leite
Sal Q.B
Pimenta do Reino Q.B
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo e bata, aos poucos va acrescentando farinha de trigo e o sal.
A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
Pegue uma frigideira e coloque para esquentar e com a ponta da colher pegue um pouco de manteiga e jogue na frigideira morna para que ela va derretendo.
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.
Cada concha vai equivaler a uma panqueca.
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma formauniforme por todo o fundo da frigideira fazendo o formato de um disco.
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar.
Depois retire que doura o 2° lado coloque em um prato e reserve.

Recheio:
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne e frite bem.
Acrescente meio copo de agua e logo depois o tomate picadinho, o milho e as ervilhase e deixe cozinhar por uns minutos.
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco.
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem e leve ao fogo por mais uns 3 minutos.
O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:
Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole.
Faça esse processo com todas as panquecas.
Jogue um pouco de caldo no fundo de uma travessa para untar.
Coloque as panquecas já prontas nona travessa e despeje sobre elas o resto do molho.
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado.
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.
Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco.

◦Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
Use sua criatividade!





Fonte da receita tudo gostoso, porem fiz minhas modificaçoes.

Pudim de Coco

Bom hj resolvi deixar para vcs uma receitinha bem basicaaaa e nem um pouco calorica... rsrs...
Aproveitando que amanha é 1° de maio, feriado mundialll, que tal um pudim de coco depois daquele almoço maravilhoso... Hummm Deliciaaa.
Entao, eu sou fanàtica com coco e milho, senhorrr tenho mania de colocar esses ingredientes em tudo que faço, e para nao ficar de fora no pudim de leite condensado acrescento coco, da um sabor tao bom e delicado no pudim que vcs vao adorar.
A receita é bem simples, facil de fazer e rapida, em 1 horinha ta pronto.
Là vai a receita... Deliciem-se !!!!
Bjokas*
:)


INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
2x a mesma medida de leite
1 colher de maizena
4 ovos
1 xicara de chá de coco ralado fresco
50gr de coco ralado seco (aqueles de saquinho)
1 xicara de açucar
Agua

MODO DE PREPARO

Derreta o açucar fazendo uma calda de caramelo, depois de derretido acrescente um pouco d'agua e quando engrossar esta pronta a calda.
Caramelize um forma com o buraco no meio salpique no fundo da forma ja caramelada meia xicara de coco ralado fresco e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a maizena, os ovos. Acrescente o coco ralado seco. Desligue o liquidificador e delicadamente adicione o restante do coco ralado fresco e misture com a colher, sem bater.
Despeje a mistura na forma caramelada, cubra com papel de alumínio.
Cozinhar em banho Maria por cerca de 1 hora em fogo médio.
Eu faço o banho Maria na panela mesmo, mas se prefirirem pode fazer no forno tbm.


Bom Apetite!!!

Coxinha

Hoje trouxe a tao famosa receita da coxinha com um maravilhoso passo a passo que fiz e fotografei para dividir com vcs..
Tenho uma prima que è doidaaaa por coxinha vamos ver se com o passo a passo ela aprende de vez a fazer a taooo famosa receita... srsrs...
Ontem quando fui fazer umas coxinhas que tenho que entregar neste fim de semana, pensei em fotografar para postar aqui tudo bem explicadinho para nao ter duvidas...
Vou explicar a receita e com as fotos vcs vao ver que fica bem facill...

Bjokas e vamos que vamos...
:)

Coxinha da Thais
Ingredientes:

1 peito de frango grande
1 kilo de farinha
1 cebola grande
300 Gr de Farinha de pao
1 Ovo
Margarina Q.B
2 Dados de caldo kinnor
Sal Q.B
Oleo Q.B

Pimenta do Reino Q.B
Salsinha Q.B
Coloral Q.B

Modo de Preparo:

Recheio:

Cozinhe o peito de frango na panela de pressao por 15 minutos depois que a panela pegar pressao.

Retire o peito de frango e deixe esfriar, guarde a agua para fazer a massa.

Pegue a cebola e corte em quadradinhos e reserve.

Logo depois desfie o peito de frango e reserve.

Coloque uma panela no fogo para aquecer, logo depois adicione 1 colher de òleo e misture a cebola,

deixe dourar, logo depois acrescente o peito

de frango e tempere a seu gosto, com sal, salsinha, pimenta do reino, coloral para dar cor.

Depois de pronto retire do fogo e deixe

repousar em um prato.

Massa:

Coloque para ferver 1 litro de agua (usando a agua que cozinhou o peito de frango).

Misture os 2 dados de knor, sal, pimenta do reino, coloral e deixe ferver bem

Assim que estiver fervendo misture de uma vez so 1 kilo de farinha de trigo e mechendo sempre de modo que a farinha se incorpore bem, depois que virar um pasta desligue o fogo, passe manteiga em uma bancada plana para sovar a massa.

Vire a massa sobre a manteiga e sove a massa ainda quente de modo que a massa absorva toda a farinha e va ficando lisinha, fazendo sempre o movimente de estica e puxa, formando uma bola.

Depois que a massa estiver bem lisinha coloque dentro de um saco plastico por 3 minutos para abafar bem.

Massa pronta, agora vamos modelar as coxinhas.

Pegue a massa faça uma bolinha.

Logo depois faça um buraco no meio e aperte bem dos lados de modo que fique bem oval.

Coloque o recheio ate um pouco mais da metade.

Una bem as pontas fazendo como se fosse uma torre

Agora modele com a palma da mao dando forma a coxinha, reserve

Faça isso com todas.

Depois de modelar todas as coxinhas, bata um ovo e misture com 150 ml de agua e uma pitada de sal, passe as coxinhas pelo ovo e depois pela farinha de pao, empanando-as.

Prontinho vc pode congela-las ou fritar imediatamente..

:)

OBS.: Q.B = Quanto Baste

Bolinho de Bacalhau

Morei em Lisboa por alguns anos, estando em Portugal è impossivel nao comer bacalhau, eu adoro peixe, quando morava la comia quase que diariamente, nossa so de lembrar do bacalhau com natas, bacalhau a portughesa, me vem agua na boca, hummm deliciaaa... Em casa para matar toda a vontade, a saudade, e recordar sempre dos bons tempos que vivi em Lisboa, faço sempre o bolinho de bacalhau, receita portughesa que aprendi com o Chef do restaurante que trabalhei, esses dias atras fiquei sabendo do Rock In Rio Lisboa ''entrei em panico pois adoro essa festa'' mas infelismente nao vou poder ir tenho um casamento bem no fim de semana da festa e nao posso faltar, dai pronto me veio logo na cabeça vou me ''empaturrar'' de bolinho de bacalhau rsrs...

Posto a receita para vcs, do tao famoso bolinho de bacalhau portugues, espero que façam e pensem na ''minha'' linda Lisboa.

Bjokassss!!!

:)

Ingredientes:

1 kg de bacalhau
2 kg de batata
1 maço de salsa
1 cebola média
Sal Q.B
Pimenta do Reino Q.B
Farinha de Trigo Q.B
Pimentao Vermelho

Modo de Preparo:

Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a água umas três vezes pelo menos, no dia seguinte ccozinhe ele por 30 minutos e depois desfie, retire todos os espinhos e a pele.
Pique a cebola e a salsinha em cubinhos bem pequenos
Cozinhe as batatas na panela de pressao por 15 minutos depois que der pressao (batatas com casca).
Descasque e amasse as batatas, ainda quentes.
Em uma bacia grande misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola e a salsa picadas.
Tempere a gosto.
Se a massa nao estiver dando liga misture farinha de trigo Q.B
Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de modo que fiquem bem firmes.
Coloque a frigideira para aquecer o òleo, pegue um pedaço de pimentao vermelho e jogue dentro, assim que o pimentao dourar bem, retire e frite os bolinhos.

OBS.: Q.B = Quanto Baste

Bolo Prestigio

Ola genteee, hj passei aqui para deixar uma receitinha mais que especial... uma verdadeira bomba calorica, uma maravilha, aquela delicia que sempre em que temos a oportunidade de comer nao conseguimos ficar somente em 1 pedaçinho... O famosooo Bolo prestigio, eu particularmente adoroooo esse bolo, o contraste que da a massa de chocolate, e o recheio cremoso de coco, aff so de lembra vem aquela vontade... Esse bolo fiz para uma cliente muito especial e bem simpatica, ela sempre compra bolos assim, sem decoraçao luxuosaaa, mas deliciosooo... Fiz 3 camadas de bolos com 2 de recheios, bem molhadinho com leite e achocolatado, cobri o bolo com leite condensado e coco, e joguei por cima uma cobertura de brigadeiro com chocolate... ai ai ai ja engordei so de falar rsrs...

Quando fizer um bolo assim em casa, nao tenha ''miseria'' em molhar bem o bolo nao, o bolo prestigio quanto mais molhadinho ele è, mais gostoso ele fica...

Bjokass e la vai a receitaaa..

:)

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate
3 ovos
1 xícara de chá e meia de açúcar
200 ml leite (as vezes a massa pede um pouco mais)
100 ml de òleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
1/2 lata de leite condensado
200gr de coco fresco ralado
2 latas de leite (usando a lata do leite condensado como medida)
1 colher de maisena
Açúcar a gosto

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres de sopa de chocolate

Calda:
2 latas de leite com chocolate (usando a lata de leite condensado como medida)

Decoração:
Leite dondensado
Coco ralado
200gr de granulado ou raspas de chocolate

Modo de Fazer:

Massa:
Coloque na batedeira os pòs e misture bem, depois acrescente os liquidos e bata bem ate que fique homogeneo.
Coloque para assar em forma untada e enfarinhada, com forno prè aquecido.

Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa bem até ferver e engrossar.
Obs.: dissolva a maisena no leite para nao formar bolinhas.

Cobertura:
Levar ao fogo todos os ingredientes mechendo sempre até engrossar o ponto seria o de brigadeiro mole.

Montagem:
Corte a massa do bolo em 3 fatias, coloque uma fatia do bolo, umedecer com a calda e colocar o recheio, faça isso tbm com as outras fatias do bolo, terminado a montagem umedeça a ultima fatia que fica por cima do bolo também.

Decoração:
Com uma espatula passe leite condensado em volta de todo o bolo e logo depois salpique o coco ralado, pegue a cobertura de brigadeiro e jogue por cima do bolo, de forma que cubra toda a parte superiore e que escorra para lateral em algumas partes.
Pegue o granulado e jogue por cima da cobertura.

Prontinho...
Bom apetite!!!*

Pao de Queijo e Bolo de Laranja

Gente, como todo bom mineiro que se preze, um pao de queijo nao pode faltar na mesa de vez em quando... como esse fim de semana me deu uma vontade incontrolavel de comer pao de queijo, nao tive tempo de fazer dai comprei a caixinha pronta, acrescentei somente o leite, fiz as bolinhas e assei...

Ja o bolo de laranja deixo aqui a receita para vcs.. esse bolo è maraa, fofissimo e muito saboroso... o sabor da laranja è deliciosoo... Tem gente que decora com laranjas em volta de todo o bolo, mas eu nao gosto muito, depois elas mucham e ficam feinhas... Dai fiz um bolo simles mesmo.

Provem e aprovem..

Bjokas

:)

Ingredientes:

1 laranja picada com casca
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos e meio de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

1.Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o leite de coco e a laranja
2.Despejar na batedeira e misturar com o trigo e o açúcar
3.Por último o fermento, mexer com uma colher
4.Colocar na forma já untada, e assar em fogo médio
5.O forno deve estar pré-aquecido
6.Bom apetite

Truta Salmonada ao Forno

Ola Blogueiros, tudo bem com todo vcs...

Aqui nessa terra que o verao errou a estrada tudo tranquilo...

Trouxe noticias quentinhas do fim de semana...

Amore resolveu virar pescador, aiaiai, ja me vem dor de cabeça rsrsr.... Começou com uma historinha que queria destrair, fazer coisas novas, que aqui por perto tem muitas montanhas com lagos para pescar e outras coisitas màs. Sendo assim durante a semana fomos em uma loja ''Declathon'' ver o que tinha de material de pesca, ele fez a festa, comprou vara de pescar, molinete, anzol, isca e por ai vai...

Dai sabado foi o grande dia foram finalmente pescar ele e uns amigos do trabalho, passaram o dia todo e chegou em casa com 2 trutas salmonadas uma enormee e a outra menorzinha, e eu claro como amooo peixe ja fui logo pensando na receita para comer aquele peixe maraaa e o principal frescooo...

Bjokas

:)

Truta Salmonada ao Forno

 

Ingredientes

1 Truta Salmonada Fresca
1 Cebola grande
4 Dentes de Alho
4 Batatas Medias
2 Cenouras Médias
2 Tomates
Azeite
Meio vidro de azeitonas
Salsa
Vinho branco q.b.
Sal e Pimenta q.b.
OBS.: q.b (quanto baste)

Preparaçao

1. Pique o alho bem pequeno e jogue por cima e por dentro de todo o peixe, tempere com sal, pimenta e azeite no exterior e na barriga. Coloque um ramo de salsa no interior. Reserve.
2. Corte o tomate em rodelas e coloque no interior da barriga, logo depois coloque tambem as azeitonas.
3. Coloque para assar em forno medio. Uma prè-cotura.
4. Em uma vasilha corte a cebola, as cenouras e batatas às rodelas. Tempere com sal e pimenta.

5. Retire o peixe do forno.
6. Coloque em volta de todo o peixe a cenoura e a batata, e por cima jogue a cebola e regue com vinho branco.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o peixe e as batatas estarem assadas. A meio da cozedura, remexa os legumes e regue o peixe com vinho branco.
8. Sirva o peixe com os legumes. 

Aprecie sem moderaçao!!

Thais

Pao de Batata

Desde pequenina sempre adorei pao de batata, e aquelas tranças fofissimas que comia quando ia nas festas no interior de Minas Gerais, so de lembrar ja me vem aquela vontade de comer... Outro dia estava vendo umas receitas em uma comunidade do orkut e me deparei com o meu sonho de consumo ''pao de batata'' rosca de batata, fofissima com leite condensado e coco por cima nao resisti, sai correndo para o mercado para achar o tal do ''fermento granulado'', infelizmente nao achei e voltei para casa assim murcha e desiludida da vida rsrs... Dai um belo dia teclando com uma amiga no msn comentei sobre a rosca e tal e ela me salvou, disse que aqui na Italia tem esse fermento granulado mas se chama ''lievito di birra'', pronto no outro dia la vai eu correndo para o mercado na esperança de encontra-lo, chegando perto das pratileiras começei a olhar todas as embalagens eis que pronto ele tava la, lindo leve e solto me esperando, prontinho de malas prontas para vir diretamente para a minha casa e cumprir o seu papel de fermentar bem o meu pao rsrsr... Fiz a massa usei o tao sonhado fermento granulado e o pao ficou D-I-V-I-N-O, bom mesmooo, matei todas as saudades que tinha...

Vou postar a receita e umas fotinhas para vcs.
Bjokas
:)

Pão de batata (Receita de uma comunidade postada pela Maria Aparecida)

3 batatas médias cozidas
1/2 litro de leite morno
3 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 pacotes de fermento granulado
2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
Depois de batido, despeje em uma vasilha grande, acrescente a farinha de trigo e mexa até dar ponto de pão, fica bem macio.
Deixe crescer, (aconselho deixar de um dia para o outro) enrole os pães no formato de trança, ou como for mais comodo e deeixe crescer novamente.
Asse em forno 180 graus por mais ou menos 1 hora.
Depois de assado passe margarina por cima logo que tirar do forno, querendo jogue açucar cristal depois da margarina.
Ou jogue leite condensado e coco ralado.
:)

Nesse passei somente margarina logo quando retirei do forno

Bolo de Cenoura

Sabado de chuva, nada para fazer um friozinho correndo la fora, e eu fico aqui em casa so imaginando o que fazer para comer e de quebra ''para engordar tbm'' rsrs... Entao pensando aqui com meus botoes decidi usar todas aquelas cenouras que estao ali na geladeira olhando para mim. Hoje fiz o bolo de cenoura simples sem calda nem nada (receita que peguei em uma comunidade de culinaria de autoria da Izabel), com aquele chazinho bem quentinho, deliciaaa...
Aproveito e posto tbm uma foto que tenho aqui de um outro bolo de cenoura com calda de brigadeiro, para aqueles que amammmm chocolate...
Bjokas em todos e um bom sabado*
:)

Massa.
3 cenouras medias raladas
1 xicara de oleo
4 ovos
2 xicaras de açucar
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pò

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador as cenouras raladas, o oleo, ovos, açucar, atè que a cenoura se triture bem, passa a massa para uma vasilha (ou batedeira) e acrescente aos poucos a farinha de trigo, bata bem, por ultimo acrescente o fermento e nao bata mais.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pò
1 colher de sopa de manteiga.

Leve tudo ao fogo alto atè apurar e ficar no ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar um pouco e depois jogue sobre o bolo alisando com a colher ou corte o bolo e simplesmente jogue por cima.

:)

Bolo de Abacaxi

Opa!!!

Resolvi fazer um bolo de abacaxi, desses com calda caramelada e tudo mais, nunca tinha feito pelo simples fato de achar que ficaria doce demais, bolo + calda + abacaxi, mas dai como sempre a curiosidade foi maior resolvi experimentar... e nao è que o ''trosso'' (expressao bem mineira) è bom mesmo, adoreiii ja fiz e refiz varias vezes e todo mundo adora, a calda que eu acharia que daria um sabor muito doce ao bolo faz completamente o contrario, da um sabor suave, ai fica mesmo uma deliciaaa, adorei...

Vou postar a receita que peguei no Mais Voce e experimente, fica realmente muito bom...

Bjokas a todos*

:)

Receita ( Mais Voce)

Massa:

1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de Maizena
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara de leite

Caramelo:

4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de abacaxi em calda

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado
Acrescente a Maisena, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternado com o leite
Misture e reserve
Caramelize com o açúcar uma forma redonda grande
Arrume as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício das rodelas.
Leve ao forno médio, cerca de 45 minutos (vai depender de como è o seu forno)
Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato.

Crepe de morango com sorvete

Morangos, morangos e mais morangos, adoro quando è epoca de morango, vc encontra em todo lugar com um preço super conveniente, e eu claro nao poderia deixar de aproveitar, resolvi fazer um crepe de morango recheado com sorvete, delicia demais... Para falar a verdade estava assistindo um filme e vi a personagem e Paris pedindo um crepe de nutella, mas como nao sou ''fan'' de nutella vamos com sorvete e morangos...
Deixo a receita e umas fotinhas... Vejam como ficou maraaa...
Super simples e muito facil de preparar, uma sobremesa ideal...
Bjokas
:)

Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara (chá) e um quarto de leite
1 ovo
10 gotinhas de essência de baunilha
uma pitadinha de sal

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata durante trinta segundos, numa frigideira (já aquecida) anti aderente coloque um pouco de manteiga para a massa se soltar facilmente, espere uns quinze segundos e vire a massa e abaixe o fogo 15 segundos e retire do fogo, coloque em um prato e reserve.
Rendimento 6 crepes

Recheio:
Sorvete de sua preferencia
Morangos Frescos

Decoraçao:
Calda de morango
Morangos Frescos

Ingredientes Calda:
½kg de morangos maduros e firmes, sem o cabinho, lavados e secos
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 a ½ xícara de açúcar

Preparo
Em um recipiente raso, coloque os morangos bem juntos, em uma só camada. Regue com o suco de limão e salpique o açúcar. Deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela de fundo largo, despeje tudo (inclusive o caldo que se formou) e ponha para cozinhar em fogo moderado, mexendo com cuidado, apenas até os morangos ficarem cozidos
(Receita da Calda By Mil Receitas)

Montagem:

Pegue o crepe coloque sobre o prato, pegue o sorvete de sua preferencia, e faço uma bola de sorvete e coloque no inicio do crepe, pique uns morangos por cima do sorvete e enrole, acerte no centro do prato, jogue a calda por cima e decore a gosto.

Cake Designer

Ola meninos e meninas...
Hj passei por aqui para contar uma outra historia...
No inicio do ano de 2009 resolvi comerçar a trabalhar com doces e salgados, sempre vi pessoas da minha familia fazendo salgadinhos e tal entao uma noçao eu tinha, antes fazia somente para amigas no aniversario de suas filhotas e tal, e todas diziam q vc nao começa a vender, sao bons, tente.... entao resolvi tentar e em 2009 iniciei. Comecei a divulgar atravez do orkut, com o boca a boca e assim a coisa foi fluindo, clientes foram aparecendo, encomendas chegando, dinheirinho entrando e eu ficando muito contente em estar entrando neste mundo novo
com o pè direito.
Nunca fiz curso de decoraçao de bolos nem de doces e salgados, extamente nunca fiz curso de nada, mas tenho um grande desejo de arender tecnicas, truques que facilitam o trabalho com grandes profissionais, mas isso è um sonho para o futuro.
Sou auto-didatica mesmo, penso, pesquiso, invento e la vamos nos decorar mais um bolo, e isso tem dado super certo, tem me feito muito bem e principalmente eu descobri que tenho o don e melhor tenho prazer em decorar...
Tenho um outro Blog que uso para esse trabalho deixo aqui o link http://undolcemondo.blogspot.com/ visite deixe seu comentario la...


Precisando de alguma dica, uma ajudinha è so dizer que estou aberta para dar todas as informaçoes e ajudarei no que puder...

Aproveitei o post para apresentar esse trabalho a vcs com algumas fotinhas.

Bjokas*
:)