Pudim de Coco

Bom hj resolvi deixar para vcs uma receitinha bem basicaaaa e nem um pouco calorica... rsrs...
Aproveitando que amanha é 1° de maio, feriado mundialll, que tal um pudim de coco depois daquele almoço maravilhoso... Hummm Deliciaaa.
Entao, eu sou fanàtica com coco e milho, senhorrr tenho mania de colocar esses ingredientes em tudo que faço, e para nao ficar de fora no pudim de leite condensado acrescento coco, da um sabor tao bom e delicado no pudim que vcs vao adorar.
A receita é bem simples, facil de fazer e rapida, em 1 horinha ta pronto.
Là vai a receita... Deliciem-se !!!!
Bjokas*
:)


INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
2x a mesma medida de leite
1 colher de maizena
4 ovos
1 xicara de chá de coco ralado fresco
50gr de coco ralado seco (aqueles de saquinho)
1 xicara de açucar
Agua

MODO DE PREPARO

Derreta o açucar fazendo uma calda de caramelo, depois de derretido acrescente um pouco d'agua e quando engrossar esta pronta a calda.
Caramelize um forma com o buraco no meio salpique no fundo da forma ja caramelada meia xicara de coco ralado fresco e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a maizena, os ovos. Acrescente o coco ralado seco. Desligue o liquidificador e delicadamente adicione o restante do coco ralado fresco e misture com a colher, sem bater.
Despeje a mistura na forma caramelada, cubra com papel de alumínio.
Cozinhar em banho Maria por cerca de 1 hora em fogo médio.
Eu faço o banho Maria na panela mesmo, mas se prefirirem pode fazer no forno tbm.


Bom Apetite!!!

Coxinha

Hoje trouxe a tao famosa receita da coxinha com um maravilhoso passo a passo que fiz e fotografei para dividir com vcs..
Tenho uma prima que è doidaaaa por coxinha vamos ver se com o passo a passo ela aprende de vez a fazer a taooo famosa receita... srsrs...
Ontem quando fui fazer umas coxinhas que tenho que entregar neste fim de semana, pensei em fotografar para postar aqui tudo bem explicadinho para nao ter duvidas...
Vou explicar a receita e com as fotos vcs vao ver que fica bem facill...

Bjokas e vamos que vamos...
:)

Coxinha da Thais
Ingredientes:

1 peito de frango grande
1 kilo de farinha
1 cebola grande
300 Gr de Farinha de pao
1 Ovo
Margarina Q.B
2 Dados de caldo kinnor
Sal Q.B
Oleo Q.B

Pimenta do Reino Q.B
Salsinha Q.B
Coloral Q.B

Modo de Preparo:

Recheio:

Cozinhe o peito de frango na panela de pressao por 15 minutos depois que a panela pegar pressao.

Retire o peito de frango e deixe esfriar, guarde a agua para fazer a massa.

Pegue a cebola e corte em quadradinhos e reserve.

Logo depois desfie o peito de frango e reserve.

Coloque uma panela no fogo para aquecer, logo depois adicione 1 colher de òleo e misture a cebola,

deixe dourar, logo depois acrescente o peito

de frango e tempere a seu gosto, com sal, salsinha, pimenta do reino, coloral para dar cor.

Depois de pronto retire do fogo e deixe

repousar em um prato.

Massa:

Coloque para ferver 1 litro de agua (usando a agua que cozinhou o peito de frango).

Misture os 2 dados de knor, sal, pimenta do reino, coloral e deixe ferver bem

Assim que estiver fervendo misture de uma vez so 1 kilo de farinha de trigo e mechendo sempre de modo que a farinha se incorpore bem, depois que virar um pasta desligue o fogo, passe manteiga em uma bancada plana para sovar a massa.

Vire a massa sobre a manteiga e sove a massa ainda quente de modo que a massa absorva toda a farinha e va ficando lisinha, fazendo sempre o movimente de estica e puxa, formando uma bola.

Depois que a massa estiver bem lisinha coloque dentro de um saco plastico por 3 minutos para abafar bem.

Massa pronta, agora vamos modelar as coxinhas.

Pegue a massa faça uma bolinha.

Logo depois faça um buraco no meio e aperte bem dos lados de modo que fique bem oval.

Coloque o recheio ate um pouco mais da metade.

Una bem as pontas fazendo como se fosse uma torre

Agora modele com a palma da mao dando forma a coxinha, reserve

Faça isso com todas.

Depois de modelar todas as coxinhas, bata um ovo e misture com 150 ml de agua e uma pitada de sal, passe as coxinhas pelo ovo e depois pela farinha de pao, empanando-as.

Prontinho vc pode congela-las ou fritar imediatamente..

:)

OBS.: Q.B = Quanto Baste

Bolinho de Bacalhau

Morei em Lisboa por alguns anos, estando em Portugal è impossivel nao comer bacalhau, eu adoro peixe, quando morava la comia quase que diariamente, nossa so de lembrar do bacalhau com natas, bacalhau a portughesa, me vem agua na boca, hummm deliciaaa... Em casa para matar toda a vontade, a saudade, e recordar sempre dos bons tempos que vivi em Lisboa, faço sempre o bolinho de bacalhau, receita portughesa que aprendi com o Chef do restaurante que trabalhei, esses dias atras fiquei sabendo do Rock In Rio Lisboa ''entrei em panico pois adoro essa festa'' mas infelismente nao vou poder ir tenho um casamento bem no fim de semana da festa e nao posso faltar, dai pronto me veio logo na cabeça vou me ''empaturrar'' de bolinho de bacalhau rsrs...

Posto a receita para vcs, do tao famoso bolinho de bacalhau portugues, espero que façam e pensem na ''minha'' linda Lisboa.

Bjokassss!!!

:)

Ingredientes:

1 kg de bacalhau
2 kg de batata
1 maço de salsa
1 cebola média
Sal Q.B
Pimenta do Reino Q.B
Farinha de Trigo Q.B
Pimentao Vermelho

Modo de Preparo:

Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a água umas três vezes pelo menos, no dia seguinte ccozinhe ele por 30 minutos e depois desfie, retire todos os espinhos e a pele.
Pique a cebola e a salsinha em cubinhos bem pequenos
Cozinhe as batatas na panela de pressao por 15 minutos depois que der pressao (batatas com casca).
Descasque e amasse as batatas, ainda quentes.
Em uma bacia grande misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola e a salsa picadas.
Tempere a gosto.
Se a massa nao estiver dando liga misture farinha de trigo Q.B
Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de modo que fiquem bem firmes.
Coloque a frigideira para aquecer o òleo, pegue um pedaço de pimentao vermelho e jogue dentro, assim que o pimentao dourar bem, retire e frite os bolinhos.

OBS.: Q.B = Quanto Baste

Bolo Prestigio

Ola genteee, hj passei aqui para deixar uma receitinha mais que especial... uma verdadeira bomba calorica, uma maravilha, aquela delicia que sempre em que temos a oportunidade de comer nao conseguimos ficar somente em 1 pedaçinho... O famosooo Bolo prestigio, eu particularmente adoroooo esse bolo, o contraste que da a massa de chocolate, e o recheio cremoso de coco, aff so de lembra vem aquela vontade... Esse bolo fiz para uma cliente muito especial e bem simpatica, ela sempre compra bolos assim, sem decoraçao luxuosaaa, mas deliciosooo... Fiz 3 camadas de bolos com 2 de recheios, bem molhadinho com leite e achocolatado, cobri o bolo com leite condensado e coco, e joguei por cima uma cobertura de brigadeiro com chocolate... ai ai ai ja engordei so de falar rsrs...

Quando fizer um bolo assim em casa, nao tenha ''miseria'' em molhar bem o bolo nao, o bolo prestigio quanto mais molhadinho ele è, mais gostoso ele fica...

Bjokass e la vai a receitaaa..

:)

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate
3 ovos
1 xícara de chá e meia de açúcar
200 ml leite (as vezes a massa pede um pouco mais)
100 ml de òleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
1/2 lata de leite condensado
200gr de coco fresco ralado
2 latas de leite (usando a lata do leite condensado como medida)
1 colher de maisena
Açúcar a gosto

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres de sopa de chocolate

Calda:
2 latas de leite com chocolate (usando a lata de leite condensado como medida)

Decoração:
Leite dondensado
Coco ralado
200gr de granulado ou raspas de chocolate

Modo de Fazer:

Massa:
Coloque na batedeira os pòs e misture bem, depois acrescente os liquidos e bata bem ate que fique homogeneo.
Coloque para assar em forma untada e enfarinhada, com forno prè aquecido.

Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa bem até ferver e engrossar.
Obs.: dissolva a maisena no leite para nao formar bolinhas.

Cobertura:
Levar ao fogo todos os ingredientes mechendo sempre até engrossar o ponto seria o de brigadeiro mole.

Montagem:
Corte a massa do bolo em 3 fatias, coloque uma fatia do bolo, umedecer com a calda e colocar o recheio, faça isso tbm com as outras fatias do bolo, terminado a montagem umedeça a ultima fatia que fica por cima do bolo também.

Decoração:
Com uma espatula passe leite condensado em volta de todo o bolo e logo depois salpique o coco ralado, pegue a cobertura de brigadeiro e jogue por cima do bolo, de forma que cubra toda a parte superiore e que escorra para lateral em algumas partes.
Pegue o granulado e jogue por cima da cobertura.

Prontinho...
Bom apetite!!!*

Pao de Queijo e Bolo de Laranja

Gente, como todo bom mineiro que se preze, um pao de queijo nao pode faltar na mesa de vez em quando... como esse fim de semana me deu uma vontade incontrolavel de comer pao de queijo, nao tive tempo de fazer dai comprei a caixinha pronta, acrescentei somente o leite, fiz as bolinhas e assei...

Ja o bolo de laranja deixo aqui a receita para vcs.. esse bolo è maraa, fofissimo e muito saboroso... o sabor da laranja è deliciosoo... Tem gente que decora com laranjas em volta de todo o bolo, mas eu nao gosto muito, depois elas mucham e ficam feinhas... Dai fiz um bolo simles mesmo.

Provem e aprovem..

Bjokas

:)

Ingredientes:

1 laranja picada com casca
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos e meio de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

1.Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o leite de coco e a laranja
2.Despejar na batedeira e misturar com o trigo e o açúcar
3.Por último o fermento, mexer com uma colher
4.Colocar na forma já untada, e assar em fogo médio
5.O forno deve estar pré-aquecido
6.Bom apetite

Truta Salmonada ao Forno

Ola Blogueiros, tudo bem com todo vcs...

Aqui nessa terra que o verao errou a estrada tudo tranquilo...

Trouxe noticias quentinhas do fim de semana...

Amore resolveu virar pescador, aiaiai, ja me vem dor de cabeça rsrsr.... Começou com uma historinha que queria destrair, fazer coisas novas, que aqui por perto tem muitas montanhas com lagos para pescar e outras coisitas màs. Sendo assim durante a semana fomos em uma loja ''Declathon'' ver o que tinha de material de pesca, ele fez a festa, comprou vara de pescar, molinete, anzol, isca e por ai vai...

Dai sabado foi o grande dia foram finalmente pescar ele e uns amigos do trabalho, passaram o dia todo e chegou em casa com 2 trutas salmonadas uma enormee e a outra menorzinha, e eu claro como amooo peixe ja fui logo pensando na receita para comer aquele peixe maraaa e o principal frescooo...

Bjokas

:)

Truta Salmonada ao Forno

 

Ingredientes

1 Truta Salmonada Fresca
1 Cebola grande
4 Dentes de Alho
4 Batatas Medias
2 Cenouras Médias
2 Tomates
Azeite
Meio vidro de azeitonas
Salsa
Vinho branco q.b.
Sal e Pimenta q.b.
OBS.: q.b (quanto baste)

Preparaçao

1. Pique o alho bem pequeno e jogue por cima e por dentro de todo o peixe, tempere com sal, pimenta e azeite no exterior e na barriga. Coloque um ramo de salsa no interior. Reserve.
2. Corte o tomate em rodelas e coloque no interior da barriga, logo depois coloque tambem as azeitonas.
3. Coloque para assar em forno medio. Uma prè-cotura.
4. Em uma vasilha corte a cebola, as cenouras e batatas às rodelas. Tempere com sal e pimenta.

5. Retire o peixe do forno.
6. Coloque em volta de todo o peixe a cenoura e a batata, e por cima jogue a cebola e regue com vinho branco.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o peixe e as batatas estarem assadas. A meio da cozedura, remexa os legumes e regue o peixe com vinho branco.
8. Sirva o peixe com os legumes. 

Aprecie sem moderaçao!!

Thais

Pao de Batata

Desde pequenina sempre adorei pao de batata, e aquelas tranças fofissimas que comia quando ia nas festas no interior de Minas Gerais, so de lembrar ja me vem aquela vontade de comer... Outro dia estava vendo umas receitas em uma comunidade do orkut e me deparei com o meu sonho de consumo ''pao de batata'' rosca de batata, fofissima com leite condensado e coco por cima nao resisti, sai correndo para o mercado para achar o tal do ''fermento granulado'', infelizmente nao achei e voltei para casa assim murcha e desiludida da vida rsrs... Dai um belo dia teclando com uma amiga no msn comentei sobre a rosca e tal e ela me salvou, disse que aqui na Italia tem esse fermento granulado mas se chama ''lievito di birra'', pronto no outro dia la vai eu correndo para o mercado na esperança de encontra-lo, chegando perto das pratileiras começei a olhar todas as embalagens eis que pronto ele tava la, lindo leve e solto me esperando, prontinho de malas prontas para vir diretamente para a minha casa e cumprir o seu papel de fermentar bem o meu pao rsrsr... Fiz a massa usei o tao sonhado fermento granulado e o pao ficou D-I-V-I-N-O, bom mesmooo, matei todas as saudades que tinha...

Vou postar a receita e umas fotinhas para vcs.
Bjokas
:)

Pão de batata (Receita de uma comunidade postada pela Maria Aparecida)

3 batatas médias cozidas
1/2 litro de leite morno
3 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 pacotes de fermento granulado
2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
Depois de batido, despeje em uma vasilha grande, acrescente a farinha de trigo e mexa até dar ponto de pão, fica bem macio.
Deixe crescer, (aconselho deixar de um dia para o outro) enrole os pães no formato de trança, ou como for mais comodo e deeixe crescer novamente.
Asse em forno 180 graus por mais ou menos 1 hora.
Depois de assado passe margarina por cima logo que tirar do forno, querendo jogue açucar cristal depois da margarina.
Ou jogue leite condensado e coco ralado.
:)

Nesse passei somente margarina logo quando retirei do forno

Bolo de Cenoura

Sabado de chuva, nada para fazer um friozinho correndo la fora, e eu fico aqui em casa so imaginando o que fazer para comer e de quebra ''para engordar tbm'' rsrs... Entao pensando aqui com meus botoes decidi usar todas aquelas cenouras que estao ali na geladeira olhando para mim. Hoje fiz o bolo de cenoura simples sem calda nem nada (receita que peguei em uma comunidade de culinaria de autoria da Izabel), com aquele chazinho bem quentinho, deliciaaa...
Aproveito e posto tbm uma foto que tenho aqui de um outro bolo de cenoura com calda de brigadeiro, para aqueles que amammmm chocolate...
Bjokas em todos e um bom sabado*
:)

Massa.
3 cenouras medias raladas
1 xicara de oleo
4 ovos
2 xicaras de açucar
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pò

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador as cenouras raladas, o oleo, ovos, açucar, atè que a cenoura se triture bem, passa a massa para uma vasilha (ou batedeira) e acrescente aos poucos a farinha de trigo, bata bem, por ultimo acrescente o fermento e nao bata mais.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pò
1 colher de sopa de manteiga.

Leve tudo ao fogo alto atè apurar e ficar no ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar um pouco e depois jogue sobre o bolo alisando com a colher ou corte o bolo e simplesmente jogue por cima.

:)